薑黃- 學名： Curcuma longa又稱黃薑，為薑科黃薑屬植物
薑黃多年生宿根草本。根粗壯，末端膨大成長卵形或紡錘狀塊根，灰褐色。
根莖卵形，內面黃色，側根莖圓柱狀，紅黃色。葉根生，葉片橢圓形或較狹
其根莖所磨成的深黃色粉末為咖哩的主要香料之一，
也用在南洋料理，嚐起來微有香氣，味苦而辛。
日本人俗稱鬱金
主成分薑黃素(curcumin)具有一些醫療保健的效果，因此薑黃也出現在漢醫藥材中
8/17 ~ 苗栗南庄
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- Aug 28 Wed 2013 09:31
薑黃
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