最道地的南部粽就只能用月桃葉包紮,直接以生米及配料食材用水煮方式,將月桃葉特殊香氣,融入每一粒米粒後,才是真正具有古早味的南部粽傳統美食。
野生月桃葉肉粽,是最能代表台灣早期,南台灣家家戶戶過端午,必備節慶商品之一。
只是月桃葉處理過程繁雜費心,才改用竹葉代替。但月桃葉肉粽之香氣,是太多長輩們懷念而吃不到奢侈產品。
另外加入土豆的月桃葉花生粽,其最大訴求在於粽子是以獨特香氣的月桃葉包覆。品嚐花生粽,除了糯米香、土豆香之外,還有淡淡風味的月桃葉香。
南部粽都是用生米煮的, 不向北部粽米炒過以後才蒸 ,南部粽熱量會較低些 吃起來清爽不油膩
我們家粽子徜徉於花海中 幸福 吼 幸 福 粽
朋友們 端午佳節 黑皮 嘿
吃完粽子記得泡杯茶喝 嘿
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