奇特的 ~ ~ ~ 楊桃－茄子的夢想新世界

別名 : 羊桃五倰子五歛子陽桃

植物分類:酢醬草科償率大灌木或小喬木

學名 : Averrhoa caranbola

英名 : Carambola

楊桃株高可達5公尺 , 奇數羽狀複葉,小葉對生 , 卵狀橢圓形 , 先端尖 , 全緣.總狀花序 , 腋生或幹生,小花數十朵聚生成團 , 花瓣白邊紫紅色 , 花子小巧美艷 . 漿果有稜 , 橫斷面呈星狀 , 未熟果綠色 , 熟果金黃色 , 半透明至橙黃色.

楊桃可分為酸味腫及甜味種兩大類 , 酸味種花瓣深紫色 , 果實較小 , 味酸,供加工用 , 可製果汁. 蜜餞 . 或灌裝 . 甜味種花瓣淡紫色 , 果實較大供鮮食 ,含水量高清甜的風味特殊. 楊桃一年採收3~4次 , 高品質的果品一年採收2次 , 從開花至收穫夏季約需4個月 , 冬季需5個月 .

品種 : 台農一號二林種 <軟枝楊桃> 歪尾種白絲飽斂種蜜絲種五汴頭種竹葉種秤錘種青墘厚斂種馬來西亞ML-F-8種酸味種 .

產期 : 品種多, 全年均有生產清明節前後約40天淡產.

主要產地 : 全省各地均有生產 <桃園縣台東縣澎湖縣不生產>.

選購要領 : 果實大稜片肥厚 , 有重量感色澤深聚光澤 ,有香氣者為佳 .

食用法 : 甜味種可生食製灌 , 酸味種可榨果汁釀酒製蜜餞果醬果乾糖漬鹽漬等.

栽培重點 :楊桃是熱帶果樹性喜高溫多濕 , 生育適溫20~30℃ , 中南部海拔3002公尺以下之平地或坡地均適合栽培 . 繁殖可用實生壓條切接或靠接法 , 播種實生苗多作砧木.

栽培土質以土層肥厚之砂質壤土最佳 , 排水日照需良好幼株重氮肥 , 成樹可施用2號複合肥料,開花抽蕾之前或果時採收後施用有機肥料 , 能提高果實甜度 . 成樹每年修剪徒長枝細枝過密枝等 , 並加以疏果 ,果實套袋能提高品質預防鳥類竊食.

營養成分 : 熱量35 水分90 蛋白質0.8 脂肪0.2 醣類8.6 纖維0.4 灰分0.4 維生素A1.3 B1 0.03 B2 0.02 B6 0.01 維生素C26 鈉11 鉀100 鈣2 鎂9 磷11 鐵0.2 鋅0.3.

藥用食療 :現代藥用植物學 , 楊桃含豐富的維生素B1 B2 C 草酸蘋果酸果糖 . 果實具清熱利水生津止渴解毒之效可治煩渴口瘡風熱咳嗽痢疾酒醉黃疸肝病齦炎壞血病石淋痔瘡出血等.跟可治頭風關節痛.葉可治疥廯風濕病等.

<<本草綱目>>五稜子性濇平味酸甘 , 主治風熱,生津止渴 . 但現代中醫認為楊桃性涼偏寒 , 能治風熱咳嗽 , 潤肺癌化痰 . 民間常以羊桃切片或果汁少許鹽巴食用 . 治聲音沙啞喉嚨痛 .