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山胡椒  樟科 Lauraceae 木薑子屬   別稱 :木薑子、山雞椒、山蒼子...

 生態與性狀: 為落葉性灌木。全株含香氣。

葉互生,具柄,葉片呈披針或長橢圓披針形,長5-10公分,寬1-3公分。

花朵單生或數朵聚生。核果球形,約4 - 6公釐,熟時呈黑色,含辛辣味。

花期2-4月,果期6-8月。

食用部位: 葉、根、種子、果 

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山胡椒分布在中低海拔,樹型纖細,成樹約2-3公尺高,果實成熟後會散發特殊的香氣。

在成熟的季節,原住民摘取幾顆種子,擠出果實汁液,摻以薑片,即成味美甘鮮的高湯。

原住民以洗淨的馬告,曬乾水份後,以食鹽進行長期保存,是原住民家庭中很道地的一種家庭調味料。

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 拍攝日期 103-02-08

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