跳到主文
部落格全站分類:生活綜合
薑黃- 學名: Curcuma longa又稱黃薑,為薑科黃薑屬植物
薑黃多年生宿根草本。根粗壯,末端膨大成長卵形或紡錘狀塊根,灰褐色。
根莖卵形,內面黃色,側根莖圓柱狀,紅黃色。葉根生,葉片橢圓形或較狹
其根莖所磨成的深黃色粉末為咖哩的主要香料之一,
也用在南洋料理,嚐起來微有香氣,味苦而辛。
日本人俗稱鬱金
主成分薑黃素(curcumin)具有一些醫療保健的效果,因此薑黃也出現在漢醫藥材中
8/17 ~ 苗栗南庄
茄子的夢想新世界
茄子 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()
留言列表