樹豆分類地位樹豆於植物分類學上是屬於豆科（
樹豆，有一個很炫的別名－「原住民威而剛」，是原住民的最愛。傳說有一位獵人到山上打獵，卻一直打不到獵物，正當筋疲力盡時，找到一棵樹豆，吃了之後頓時精力精力旺盛。
樹豆為一年至多年生的矮灌木，全株被有短柔毛...
種子圓形，其顏色有灰白、赤褐、黑色、黃色或斑紋等，曬乾後可存放許久。
其植株高可達一、二公尺，由於耐乾旱貧瘠的特性不需特別照顧，族人常栽植於住屋及旱田周邊，但需要有足夠的日照。
樹豆為相當耐旱的作物，甚至在年雨量小於650公厘的地區也能生長。
每年約二、三月種下，年底到隔年年初為樹豆採收期
樹豆的各個部位皆有營養價值，根有解毒、解熱、消炎之效；葉片可做蔬菜食用，可治咳、腹瀉、耳痛；種子亦有清熱、解毒、補中益氣、利水消食癰腫、止血止痢之效；樹豆的嫩莢果富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、礦物質等，可當毛豆的代用品，樹豆還可作為藥引，或將樹豆根燉瘦肉服用以治貧血。另外，幼嫩植株可作綠肥，對土壤改良極具價值，有些地區將樹豆當作主要的綠肥作物，據估計每公頃每年可以生產40公斤的氮素。
據花蓮農改場的研究資料，係因樹豆營養成分中含有高量的鋅，鋅對攝護腺及胰臟皆有助益。
早年族人常以樹豆籽當主食，阿美族部落一般用新鮮樹豆或乾豆浸泡後燉煮，有些人會加點少許蒜苗絲，或者添加一些生薑煮成清湯，再配上地瓜或糯米飯。
有機會的話，樹豆莖加刺蔥燉豬腳，有大補元氣之功效，也是具有獨特香味的美食。
當然，這種吃法已算是漢化了，對於族人來說，傳統的吃法就是直接煮湯或加點肥豬肉，樹豆的濃郁香味加上肉香是一種不錯的搭配，樹豆會將肥豬肉的油脂吸光，吃起來沒有一絲油膩感。
喜歡素食的朋友可以像煮紅豆般，先將樹豆泡一夜,加水約3倍煮開後關火約30-40分鐘，再轉小火煮到軟熟再放糖即可。
若有快鍋者，先將樹豆浸泡一晚後，再以快鍋大火煮開後轉小火約20分鐘，熄火壓力退後再加糖即可，可單獨吃或搭配紅豆、綠豆。
愛鹹食者可於煮開後另加山藥、白蘿蔔、紅蘿蔔、豆腐等一起煮，再加適量鹽調味，滋味特別。
亦可打成豆漿飲用，其滑嫩口感更勝黃豆，待冷卻後會凝固成豆花，也可先泡水一晚再加入白米一起煮，烹調方式可自由變化。
以上資料摘自網路
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